原來要這樣吃-甜柿篇

今年冬天，很有口福，朋友和客戶都有人送甜柿給我。

這種甜柿就是一般人口中的日本甜柿，橘色硬皮的，和一般果肉軟爛的那種柿子不同，很多人不敢吃柿子，就是只這種軟柿子，而且據說和海鮮還有配伍禁忌，一起吃會中毒。聽說甜柿就不會。還有一種叫水柿，皮偏黃綠色，也是硬皮種，好像是拿來做柿餅的，有時候盛產季也可以在水果攤看到新鮮的，不過水柿一定要削皮，甜度也沒日本甜柿高。
到今天以前，一共吃過三種來源的甜柿，有市場買的、梨山上種的、尖石鄉產的。
自己不曾買過甜柿來吃，第一次吃甜柿，還是妞的乾媽特地去市場買的，原因是聽我說『搞不懂甜柿和水柿的差異』
會有這個問題是，因為有個朋友，預告要送我梨山的甜柿，目的是要我寫稿啦～只是截稿日快到了，甜柿也早就吃完了，稿子還沒出爐就是。
所以第一次吃『硬柿子』，就吃了兩種，甜柿和水柿，妞的乾媽把兩種柿子都削皮，切好的柿子外觀上，幾乎不可辨識，不過味道有差，水柿較不甜。
所以不過去在今天，得到一個顛覆我的既定觀念的資訊。
原來…..吃甜柿…..不用削皮
天那～據說，甜柿的甜份和養分，都是藏在皮裡的！
告訴我這個訊息的人士，沙皮狗雞腿的飼主，她外婆家有種甜柿，現在剛好是產季，連同這次，已經收了雞腿家的甜柿兩次。
因為這次的甜柿，皮很漂亮，鮮豔的橘色，摸起來很扎實，連甜柿的『蒂』都還看得出新鮮的切面，感覺好像『還沒熟』的樣子，於是問雞腿的飼主說：這個甜柿，可以現吃嘛？
得到的答案是：可以阿，擦一擦，就可以吃！
擦一擦就可以吃？
雞腿的飼主以為我擔心農藥問題，連忙解釋說，他們家的甜柿是有機栽種的，沒灑藥的。
不過我的問題不是這個。
是：連皮吃？
得到了一連好幾下的的點頭。
這尖石產的甜柿，上午才從樹上下來，正新鮮的咧～上頭還有『果粉』
雞腿的飼主對於我吃甜柿都削皮的作法也感到訝異！她說：那個皮很難削吧！
是阿～都要削很厚～
於是當晚，我存著半信半疑的心態，拿了一棵甜柿，咬一口！不敢大口咬，這口整過的牙，已經嬌貴到，吃蘋果都得切片吃，咬硬度不明的甜柿，我只敢小口咬一下皮～
沒想到，天那～美味….皮是甜的，我本以為甜柿的皮是苦澀的，所以吃甜柿才需要削皮～
連皮一起吃的甜柿，還有一種甜澀中和的感覺，以前吃削皮的甜柿，不知怎麼的，口中會有一種微澀的感覺，連皮一起入口，那個澀味就感覺得不到。
以前這種甜柿，都是進口的，價位很嚇人，而且我對麻煩的水果沒多大興趣，得削皮吃吧？！那個皮看起來這麼厚！所以也沒買過，沒想到今年的冬天，卻吃了不少，只是都吃錯方法了，ㄏㄏ….
現在甜柿已經有本地產的，我想以後甜柿應該會較普及，大家才不會吃錯方式，ㄏㄏ，不過也該說句：台灣農業萬歲～厲害，啥都種得出來，ㄏㄏ
本來我想幫雞腿家的甜柿拍照的，不過到週日晚上，甜柿只剩一粒而已，才兩天，我就吃掉四顆甜柿….
沒辦法，實在太好吃了…
週一中午補拍照片，拍完，甜柿馬上被切片，送進五臟廟，等真正po上來時，甜是以經只剩三片，好好吃喔～